Как вырастить красивые и вкусные плоды томата

В погоне за высокой урожайностью нельзя забывать, что для получения хорошей прибыли важен вкус и визуальная привлекательность продукции. Помимо болезней, вирусов и вредителей причиной потери товарных качеств плодов томата могут стать физиологические отклонения, вызванные нарушением технологии выращивания. Менее устойчивыми в этом плане являются крупноплодные гибриды. Об основных факторах самых распространенных физиологических нарушений (пятнистости, деформации и пустотелости), рассказывает агроном-консультант ТЕХНОНИКОЛЬ, кандидат с.-х. наук Александра Старцева.

Деформации и пустотелость

Формирование пустотелых и деформированных плодов связано с плохим образованием семян. К этому приводят плохой микроклимат, чрезмерный вегетативный рост, низкое качество цветков и, как следствие, их недостаточное опыление.

Нарушение формы плодов и их пустотелость являются последствием неблагоприятных условий выращивания в период заложения кисти, во время цветения и завязывания плодов.

Первые кисти у томата начинают развиваться в рассадном периоде – через 10 дней после всходов закладывается первая кисть, а последующая – через 8-9 дней. Плохие условия во время заложения кистей увеличивают количество недоразвитых и деформированных цветков в первых кистях. Так, переохлаждение точек роста рассады становится заметным через 5-6 недель при цветении кисти.

Качество цветков зависит от условий, складывающихся уже за три недели до начала цветения. Недостаток света в этот период приводит к формированию неполноценной кисти, а слишком низкие температуры способствуют образованию сильных цветков и двойных завязей, из которых впоследствии появляются лодкообразные плоды («кошачья морда»). Деформированные завязи необходимо удалять заблаговременно, чтобы ассимиляты направлялись к здоровым плодам.

Неактивный микроклимат в теплице, резкие перепады влажности воздуха (ОВВ), удаление большого количества листьев за один раз и все, что приводит к снижению транспирации растений, чревато формированием ребристых плодов.

Рассмотрим подробно причины нарушения формы и возникновения пустотелости плодов.

1. Неоптимальная температура воздуха

Температура воздуха должна соответствовать уровню освещенности. Оптимальная среднесуточная температура для крупноплодных гибридов томата составляет 18-19 оС.

- Слишком высокая среднесуточная температура (более 21 оС) при недостатке света способствует ускорению синтеза ауксина, который стимулирует рост клеток и приводит к увеличению числа завязавшихся плодов. Но при небольшом количестве света ассимилятов не хватает для образования семян, в результате чего формируются пустотелые плоды. В таких условиях ассимиляты будут расходоваться в большей степени на развитие листьев, чем на образование цветков. Это чревато снижением их качества и ухудшением опыления – появляются большие и бледные цветки, непривлекательные для шмелей. Кроме того, повышение температуры усиливает дыхание растений, что влечет уменьшение массы уже сформировавшихся плодов.

Высокие среднесуточные температуры воздуха накладывают отпечаток на качество плодов в течение еще двух недель.

Поддержание оптимальной среднесуточной температуры воздуха важно для хорошего развития пыльцы и репродуктивных органов томата. Признаком того, что среднесуточная температура завышена, является слишком длинный пестик цветка. Выходя за пределы чашечки, его рыльце высыхает, и пыльца плохо прилипает к нему.

- Избыточная дневная температура приводит к формированию слабых цветков, начинаются проблемы с опылением из-за низкой влажности воздуха – пыльца иссушается.

При выращивании томатов благоприятная температура для опыления и завязывания плодов находится в диапазоне 18-28 оС. Чем выше этих значений поднимается температура воздуха, тем меньше времени растения могут ее переносить. Негативное воздействие температуры 30 оС сказывается через 1-3 дня, а 40 оС – в течение часа.