Аграрии обсудили молочный вопрос

Руководители, главные зоотехники молочных предприятий Челябинской области, начальники районных управлений сельского хозяйства встретились в одном из лучших хозяйств региона — СХПК «Черновской» – чтобы обсудить пути повышения эффективности отрасли. Под председательством первого заместителя министра сельского хозяйства Челябинской области Евгения Ваганова состоялся научно-производственный семинар по развитию молочного животноводства.

Сегодня в Челябинской области молочным производством занимаются около 70 предприятий. За счёт роста продуктивности — на 446 килограммов по сравнению с 2013 годом – годовой объём производства молока сохранился на плановом уровне. В 2014 году впервые в среднем по области получено 4685 килограммов молока на фуражную корову. Тем не менее, в минсельхозе области считают, что в соответствии с задачами импортозамещения, необходимо увеличивать объёмы молочного производства.

Основной акцент в своих выступлениях участники семинара сделали на экономической эффективности молочного производства. Сегодня перед животноводами Челябинской области стоит задача увеличения объёма производства. Это можно сделать только с помощью новых подходов к технологии содержания и кормления молочных коров и тёлочек, а также снижения энергозатрат. Тон в обсуждении проблемы задал начальник управления по развитию сельскохозяйственного производства областного минсельхоза Александр Завалищин: «Необходимо тщательно проработать все технологические аспекты, чтобы обеспечить экономическую целесообразность ведения молочного животноводства. Тогда удастся и рентабельность отрасли поднять, и увеличить валовой объём производства молока». Были подробно проанализированы аспекты формирования себестоимости производства молока в различных группах сельхозпредприятий Челябинской области, отмечена необходимость снижения затрат за счёт использования для заготовки корма посевов многолетних и однолетних трав с бобовым компонетном.

В конце прошлого года, сообщил Александр Завалищин, министерство сельского хозяйства Челябинской области и ОАО «Уралплемцентр», город Екатеринбург, подписали соглашение о сотрудничестве в сфере племенного дела. Специалисты этого предприятия будут консультировать и проводить обучение работников южноуральских хозяйств, совместно организовывать работу по воспроизводству стада. Представительство «Уралплемцентра» создано на базе племзавода «Россия» Сосновского района. Обширный доклад на семинаре о состоянии молочного скота в регионах Большого Урала представил директор «Уралплемцентра» Владимир Мымрин. По сравнению с прошлыми годами продуктивность коров в регионах УФО, Пермском крае, Башкортостане и Удмуртии заметно выросла. Это стало возможным благодаря племенной работе, которая была направлена на повышение породных качеств животных, тщательному отбору лучших племенных быков и активной работе со специалистами молочных  предприятий. Следующий шаг — создание в каждом регионе Урала аккредитованной лаборатории по определению селекционного качества молока. В такой лаборатории молочные хозяйства, вначале племенные, а затем и товарные, смогут исследовать свою продукцию и по результатам анализа принять то или иное технологическое решение.

– Главный фактор реализации племенного потенциала — выращивание ремонтного молодняка, – сказал Владимир Мымрин, – это самое главное инвестиционное вложение в развитие отрасли. Полная окупаемость ремонтной тёлки достигается после второй лактации, это установлено в ходе научных исследований. Поэтому наша задача — добиться продуктивного долголетия коровы. А это зависит в большей степени от квалификации операторов по воспроизводству.

Опытом организации молочного производства и применения современных технологий поделились на семинаре руководители крупных предприятий Челябинской области.

Председатель СХПК «Черновской» Владимир Александров отметил роль энергосбережения в снижении себестоимости продукции. Только за счёт экономии электроэнергии кооператив сумел высвободить в прошлом году миллионы рублей и направить их на развитие предприятия. Сэкономить удалось, отказавшись от электроотопления, электроподогрева воды за счёт  перехода на другие виды топлива. Сегодня доля электроэнергии в себестоимости молока составляет 2,5%, в то время как несколько лет назад она была в два раза больше. В «Черновском» сегодня содержится более двух тысяч коров, средний надой на одну корову составил в прошлом году 6137 кг.

Руководитель СПК «Коелгинское» Анатолий Шундеев считает, что производство молока может обеспечить предприятию высокую рентабельность, но для этого нужно использовать современные технологии. Будущее — за беспривязным содержанием животных, считает председатель кооператива. В 2014 году в хозяйстве надоили 16,9 тыс. тонн молока, получив с каждой коровы за год в среднем более восьми тонн — впервые в Челябинской области.

«В «Коелгинском» стадо распределено поровну – на отделениях, где привязное и беспривязное содержание, – делится опытом Анатолий Шундеев. – Трудозатраты на беспривязном значительно меньше. Другой аспект: в структуре себестоимости самую большую долю составляют затраты на корма. В 2014 году в нашем хозяйстве этот показатель составил 45%. Компенсировать эти затраты приходится прежде всего за счёт повышения продуктивности коров, но до определённого предела, потому что начиная с годовой продуктивности 7 тысяч литров молока на корову появляются проблемы с воспроизводством».

Опытом выращивания ремонтного молодняка поделился заместитель председателя СПК «Коелгинское» Алексей Прокопьев. Секрета нет — нужно бережно обращаться с телёнком, провести его от рождения до нетели. В коелгинском хозяйстве всем этапам роста животного уделяется самое пристальное внимание, а в родильном отделении даже установили видеонаблюдение, чтобы проконтролировать выпаивание новорождённого телёнка молозивом. Чтобы не допустить стресса у телят, их до 3-месячного возраста содержат в индивидуальных домиках, с 3 до 6 месяцев — в домиках по 8-10 телят, до 9 месяцев – по 40-50 голов и далее — в гурты по 100 голов. В итоге ремонтные тёлки на ферме достигают репродуктивного возраста уже в 14-15 месяцев, выход телят за год составляет 75-80%.

Огромное значение в молочном производстве имеет бесперебойное электроснабжение, от него напрямую зависит и технология, и молочная продуктивность стада. Стоит произойти аварии на электросетях, – на молочной ферме срывается плановая дойка, из-за чего не только снижается производство продукции, но и появляются проблемы со здоровьем животных в будущем. О такой ситуации рассказал председатель сельхозкооператива «Сарафаново» Чебаркульского района Валерий Шалагинов. В октябре прошлого года хозяйство оказалось практически в эпицентре ненастья, ледяной дождь и снегопады вызвали обрывы линий электропередач. В Сарафаново четверо суток не было электроэнергии, 400 дойных коров остались без жизненно необходимой процедуры — регулярной дойки. В результате — резкое снижение продуктивности — в среднем на четыре литра в сутки, длительное лечение животных. Выходом из ситуации стало бы наличие резервного источника энергии — дизель-генератора, считает Валерий Шалагинов. Сегодня ситуация исправлена, в сарафановском хозяйстве на каждой ферме смонтировано по две автономные электроустановки. Расходы на их приобретение окупятся очень быстро, считают специалисты.

Кооператив «Сарафаново», несмотря на октябрьскую непогоду прошлого года, с честью вышел из ситуации и сегодня успешно подготовился к посевной кампании. «Благодаря работе, проведённой областным минсельхозом, мы получили значительную часть государственной поддержки как из областного, так и из федерального бюджета накануне посевной, – рассказал Валерий Шалагинов. – Например, в прошлом году кооператив получил из бюджета государственные субсидии на общую сумму около 13 миллионов рублей, а налогов и сборов мы заплатили больше 18 миллионов. Молочная отрасль — это донор для бюджета, на каждый рубль субсидий в бюджет поступает 70 копеек в виде налогов и сборов».

Перед участниками семинара выступили учёные Уральской академии ветеринарной медицины. Рекомендации по использованию различных вакцин в лечении крупного рогатого скота изложил заведующий кафедрой инфекционных болезней, доктор ветеринарных наук Павел Щербаков. Научная работа выполнена по заказу министерства сельского хозяйства. О современных подходах к кормлению животных доложил научный сотрудник инновационного научно-исследовательского центра УГАВМ, кандидат сельскохозяйственных наук Сергей Ращектаев. Основной показатель в рационе крупного рогатого скота, по мнению учёного, — концентрация обменной энергии. Правильное соотношение энергии и питательных веществ в килограмме так называемого сухого вещества корма позволяет достичь высокой продуктивности молочных коров, что подтверждается на практике в СПК «Подовинное» Октябрьского района, там корова съедает в среднем 26 килограммов корма в сутки в пересчёте на сухое вещество. Кроме этого, с экономической точки зрения, выгоднее использовать силос и другие объёмистые корма, поскольку килограмм сухого вещества, содержащегося в них, дешевле, чем в концентрированных кормах, например в комбикорме.

В завершение семинара перед аграриями выступил ректор академии ветеринарной медицины Виктор Литовченко. Он призвал руководителей сельскохозяйственных предприятий ближе сотрудничать с учёными УГАВМ, а также напомнил, что в академии с прошлого года введено новое направление обучения студентов — прикладной бакалавриат. Основа этого направления в том, что более 50 % времени в учебном плане занимает практика. Академия готова заключать договоры с конкретными хозяйствами о подготовке специалистов в соответствии со спецификой предприятия, с прохождением производственной практики на своём будущем месте работы.

Пресс-центр  Минсельхоза
Челябинской области