Почти 2,5 тыс. тонн не соответствующих стандартам зерновых и масличных культур выявили алтайские специалисты

В апреле в испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 5 проб зерна, продуктов его переработки и масличных культур от сельхозтоваропроизводителей, зарегистрированных в Алтайском крае и Москве. Общая масса партий, состоящих из рапса, гречихи, муки высшего сорта и семян льна, составила более 2,4 тыс. тонн. При исследовании их на показатели качества и безопасности выяснилось, что данная сельхозпродукция не соответствует Государственным и внутренним организационным стандартам.

Так, 950 тонн рапса, 290 тонн пшеничной муки, 100 тонн гречихи и 3,5 тонны семян льна оказались чрезмерно влажными или сухими. Процент влажности в рапсе составил 5,2 % при норме 6-8 % (ГОСТ 10583-76 «Рапс для промышленной переработки. Технические условия»), в муке – 14,8 % при норме не более 14,5 % (ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия»), в гречихе – 14,9% при норме не более 14,5 % (ГОСТ 19092-2021 «Гречиха. Технические условия») и в семенах льна – 9,2 % при норме не более 8 % (внутренний стандарт организации-заявителя). Также в одной партии гречихи массой 1,1 тыс. тонн специалисты выявили превышение допустимого количества сорных примесей – 3,3% при максимальном значении стандарта в 3 %.

Отметим, что повышенная влажность зерна способствует его быстрому заражению плесневыми грибками и, как следствие, накоплению опасных микотоксинов. А слишком малый процент влаги в семенах масличных культур (рапс, лен) может привести к их возгоранию при переработке в масло.

Кроме того, специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна», проводя исследования пробы от партии в 820 тонн нерафинированного подсолнечного масла местного производства, выявили превышение допустимой нормы содержания C18:3 октадекатриеновой (α-линоленовой) кислоты – 1,2% при стандарте не более 0,3 % (ГОСТ 1129-2013 «Масло подсолнечное. Технические условия»). В четырех партиях семенного материала пшеницы, овса и ячменя общей массой 240 тонн было установлено несоответствие ГОСТ Р 52325-2005 «Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия» по показателям всхожести – 51-79 % при норме не менее 92 % для всех трех культур, и содержания семян других растений (36 шт./кг при норме не более 10 шт./кг в пшенице и 416 шт./кг при норме не более 80 шт./кг в овсе). В семенах овса также было зафиксировано недопустимое значение по показателю чистоты – 96,44 % при норме не менее 98 %.

По результатам проведенных исследований всем компаниям-заявителям были выданы протоколы испытаний, информация о выявлении нестандартных показателей качества доведена до управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.