В Тюменской области выпускают сыр по технологиям итальянских сыроваров

На площадке V открытого чемпионата России по пахоте, который торжественно открылся в Тюменской области сегодня, 24 июня, свою продукцию представили тюменские предприятия птицеводства, мясной, молочной и рыбной промышленности. Одной из изюминок выставки стала презентация частной сыроварни. Два года назад тюменец, по профессии программист, начал варить сыры для себя. Интерес к продукции стали проявлять друзья и знакомые. Год назад он отправился на учебу в Италию, где овладел секретами производства качественных сыров как твердых, так и мягких.

Увлечение переросло в бизнес и семейное дело. Сегодня Илья Измайлов производит линейку из 20 сыров: рикотта, халуми, скаморца, качокавалло, моцарелла и другие, многие сорта из которых даже до санкций не завозились в Тюменскую область. Сыры востребованы и отличаются высоким качеством. Сейчас Илья рассматривает возможность расширения производства. Региональное правительство готово оказать поддержку в развитии этого инвестпроекта, чтобы он вышел на более серьезные объемы выпуска продукции.

В павильоне «Живая ферма» хозяйства представили племенных коров молочных и мясных пород, кроликов, коз и проект Агрофраншиза, успешно апробированный в Тюменском районе. Интерес к нему проявляют другие муниципалитеты и внедряют этот опыт. Его суть: передача от базового предприятия птицы на откорм в личные подсобные хозяйства, а потом выращенных животных и полученное мясо крупное предприятие забирает на реализацию.

Гости и участники чемпионата могли ознакомиться с национальными подворьями, увидеть процесс вспашки земли, как это делали наши предки — с помощью лошадей и плуга, посмотреть на трактор-шоу и понаблюдать за соревнованиями конников, а также ознакомиться с масштабной экспозицией техники и технологического оборудования для сельского хозяйства.

Своими впечатлениями о чемпионате и пахарях поделился главный судья соревнований, генеральный секретарь европейской пахотной ассоциации Март Баккер. «Мне очень понравился регион. Уровень участников достаточно хороший»,- сказал он и выразил благодарность Росагролизингу и Национальной пахотной организации за проведение такого грандиозного мероприятия, подчеркнув, что для Европейской пахотной ассоциации российский чемпионат является значимым событием, в том числе при подготовке чемпионата Европы по пахоте, который пройдет в России в 2018 году.

Высокий уровень организации чемпионата отметила первый заместитель генерального директора АО «Росагролизинг» Людмила Приданова.

«Наша компания — основной организатор открытых российских чемпионатов по пахоте. Тюменская область выдержала серьезный конкурс за право принять у себя этот турнир. Регион полностью оправдал наши ожидания в плане его подготовки и организации. По лицам участников и гостей, в том числе зарубежных, можно увидеть, что им все очень нравится», — поделилась она.

Завтра площадки чемпионата продолжат свою работу, а также состоятся финальные соревнования по пахоте, пройдут демонстрационные показы техники и оборудования.

Источник: Пресс-служба Губернатора Тюменской области